Disparu il y a deux décennies dans des circonstances tragiques, le chef Bernard Loiseau est parti en laissant un héritage culinaire immense. C’est la chair de sa chair qui l’a repris en main, ses deux filles Blanche et Bérangère. De quoi ravir leur mère Dominique, qui a géré l’affaire familiale après la mort du grand cuisinier de Saulieu. “Aujourd’hui en France” les a rencontrées.
Vingt-et-un ans après la tragédie, la mort de Bernard Loiseau, sa veuve Dominique s’affiche plus forte que jamais, mais pas seule. À ses côtés, deux …